在烘豆機上使用電熱管為熱源相較於使用瓦斯，最大的問題其實是電熱對應的電流大小問題，畢竟一般家用電流雖然有50A，但是家電分一分，大概也所剩無幾，設定上是以220V/10A以下為原則。首先，電熱移動到生豆前，主要依靠傳導熱，再來才是對流熱，至於輻射熱，在這裡不討論。
依據實作 (用V_001加上電熱管) ，即使電熱管的功率夠大，卻因為無法將熱能即時移動到烘焙桶內，導致升溫的時間相當的久，而為了將熱能導引到烘焙桶內，則需要較強的抽風。
換言之，要在低流速的前提下得到較高溫的熱風，電熱管需要重新設計。但這又回到老問題，過高流量的熱風，在烘焙上的問題。
於是在短程的空氣動線中能得到較高的熱量，目前也只有瓦斯較容易了。而相較於瓦斯火源的可變性，電熱的可變性就較低了。我的認知中，利用電熱烘焙，在較大的烘焙量時，必須利用電熱管的持溫特點，以烘焙桶為一個窯的概念去烘焙。就是讓機器完全熱機的狀況下，才進入烘焙階段，烘焙的概念是以無法短時間高溫加熱的前提，利用機器本身的熱能供給生豆直到烘焙結束，而電熱管的加熱僅僅能維持機器的溫度。利用窯烘烤的概念進行烘焙。
這也是目前電熱烘豆機的狀況。當然要解決這樣的狀況，另外的方式就是加大電熱管的功率。但我自己目前都以低功率的電熱管製作，討論的就是低功率電熱管是否可以有效烘焙？
大概還有很長的一段路得走。
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