6月 02, 2014
沉寂多年的想法，總會有蠢蠢欲動的時候。剛好朋友問說以前的烘豆機是否還在？
回頭翻找了一下，發現殘餘的零件全被我丟在一個箱子內，歷經搬家後，不見天日多年。
想想也希望能為多年來烘焙咖啡的欲望做一個總結，即使現已有朋友汰換的3kg半直火烘豆機，卻也想著年少無知的那端歲月中的的一個念想。
思考了許多，仍是以日本咖啡玩家所公佈的網址為原型作發想，並以幾年來烘焙的心得為輔，設計了小型烘焙機，目標是150g~800g的烘焙量，瓦斯燃燒，並有DIY改造的空間。
重點是很有趣！
雖然是抱著為年少輕狂的那一段歲月做一個念想，過程卻是比想像中的有趣。
首先是圖稿，如何將自己要表達的東西讓工廠能了解，是一大哉問。
接觸了幾間工廠，多是問我尺寸？爆炸圖稿等等，也只能逼著自己去學習相關的知識；感謝Google出了免費的 SketchUp 繪圖軟體，真是容易上手！
想起以往委託他人繪製CAD圖的辛酸歷程，也發現溝通的不容易，畢竟對於我而言重要萬分的事情，對別人來說僅是一個無謂的麻煩事。立場的不同也讓自己重新學了許多。
從幾張照片中直接繪出結構圖，說起來並沒想像中的困難，花的時間卻是比想像中的多了幾倍，加上朋友們的建議，添加的省略的重新思考的，也總算是將圖稿告一段落了。
理所當然也想著上市販賣的美麗夢想，可是人事已非，昔日的時機點已經過去了，現在正是小型烘焙機百家爭鳴的時刻，看看國內的廠商與愛好者腦力激盪，市場正是火熱。
也就想著不要出來獻醜了。
畢竟出發點僅僅是為了感懷年輕的一段歲月，目的也很單純的是，一是提升自己的烘焙技術，二是降低烘焙的成本。然而站在廠商的立場，如何賺錢才是要點；烘焙技術的提升首要經過消費者的甄選，有一台穩定的機器，更是如虎添翼，可是投資下去的成本(烘焙機的錢？)與生豆，加上對自我的要求與原則，明顯地指出 " 靠咖啡賺錢 " 這件事多不如想像中一般的容易，慢慢的也就把設計烘焙機當作一個愛好與消遣，而非當作賺錢的工具了。 從此一想，也不盡然皆以成本為考量的出發點，反而更能友善的去看待現在的一些小型烘焙機，並欣賞大家的點子。 小型烘焙機以個人淺見，有兩點需要克服的，一是與中大型烘焙機的連結性；二是連續烘焙的不穩定性。
與中大型烘焙機的連結性是由台中朋友提出的，大量精品咖啡的引進，要求自家烘焙業者的技術自我提升與行銷手法的改進，重點是放在烘焙時的風味區，然而小型烘焙機的係數與中大型烘焙機的係數相差甚多，導致無法以小型烘焙機的曲線能完整在中大型烘焙機上再現，另烘焙機的多樣與各家廠商的特點，明顯地讓烘焙咖啡這件事細緻的過於複雜，尤其教學上更是一大難點。所以設計的重點放在1~3kg烘焙機的結構簡化上。
二是連續烘焙的不穩定性，小型烘焙機因為烘焙量少，極易受環境氣溫溼度的影響，如何減少環境的影響，保溫是一大問題(尤其是要降低製作成本的狀況下)。 參考了國內外的網站與知名烘豆機廠商的資料，可以發現幾個特徵，也嘗試將自己所想的放到了烘豆機中。 當然得要有實機來操作....................我的荷包.... 第一版：
待續.........
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