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SOLIDER TSAI
2022年8月3日讀畢需時 1 分鐘
部落格文章持續搬運中
8月 03, 2022 部落格文章持續整理搬運中，更多內容請前往：https://fustaer.blogspot.com/
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SOLIDER TSAI
2022年8月3日讀畢需時 1 分鐘
古典模式：炭火焙煎
1月 09, 2016 上一臺烘豆機這幾天終於做好了。 修改了不少地方，林林總總的都是小細節，重點是要讓製作過程好做一點。 分為兩個模式，一個是瓦斯爐模式，二是炭焙模式。 下圖是瓦斯爐模式，主要放在家用的瓦斯爐上，各種移動式的熱源也可以。 背面照：...
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SOLIDER TSAI
2022年8月3日讀畢需時 1 分鐘
關於木氣爐的一些嘗試
1月 05, 2016 因為朋友最近狂熱RV生活，就討論到酒精爐跟木氣爐的使用。 與較常見的火箭爐不同，酒精爐是應用燃燒加熱空氣增加壓力，同時酒精蒸發形成類似瓦斯噴出後與空氣混合燃燒，網路上可以找到不少產品。 木氣爐就比較有趣了，二次世界大戰前甚至有以木氣爐做為驅動的汽車，...
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2022年8月3日讀畢需時 2 分鐘
重新設計的烘豆機
12月 28, 2015 將之前的烘豆機做了一個重新整理。 1.新的下豆盤 2.電子點火系統(母火+安全裝置) 3.蜂鳴器 4.冷卻盤 然後......很重。(20kg跑不掉) 這一臺改版至今算是第五版了，其實改到第三版就差不多了，但是逐漸增加的一些小零件與鈑金孔位的...
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2022年8月3日讀畢需時 1 分鐘
烘豆機的火排
12月 25, 2015 前段時間跟朋友討論了火排的改版狀況。 根據成本與實際的效果，做了以下的改裝，然後又拆掉換回來.......... 原因是採用了兩組熱水器的15火排，獨立瓦斯閥。 排列的結果是火力效果佳，但是瓦斯閥的調整沒辦法在微壓錶上看出來，簡單的說，就是怎麼調，...
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SOLIDER TSAI
2022年8月3日讀畢需時 3 分鐘
溫度控制器與電子點火器與電磁閥之間的關係
12月 15, 2015 一般常見的溫度控制器在控制盒上開孔的大小多為45X45、69X69等，當然根據輸入輸出的數量與功能不同，也有其他各種規格，做為烘豆機上的溫控器，基本上多是使用45X45規格的，原因是便宜、易於使用等。...
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2022年8月3日讀畢需時 1 分鐘
回歸原點的烘豆機 (一)
11月 20, 2015 根據被朋友請回來的烘豆機，原因在於體積太大.......... 後來就重新思考烘豆機的重點，如果一臺小型的烘豆機價格極高，個人就覺得失去了"小型"烘豆機的特點：好玩、學習。 後來設計的重點就回到，這是一臺有風門、抽風、取樣勺、馬達的烘豆機。...
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2022年8月3日讀畢需時 1 分鐘
咖啡豆烘焙後的冷卻
10月 22, 2015 咖啡豆烘焙好後就是冷卻，較為大型的烘豆機對於冷卻的部份都有各種不同的概念。 但是目的都是為了快速降溫，使咖啡豆維持在烘焙的時間點，如果降溫不足，咖啡豆仍然會維持在烘焙的狀態，結果會造成烘焙過度。...
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2022年8月3日讀畢需時 3 分鐘
電熱與瓦斯的差異
8月 25, 2015 碎碎念念。 電熱與瓦斯主要的差異點(個人認為)有二，一是熱源的加熱速率，二是熱風的水分含量。 根據之前自製電熱烘豆機的經驗與觀察義大利製的Solar automatic shop roaster。 電熱普遍遇到的問題是加熱曲線的遲緩：...
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2022年8月3日讀畢需時 3 分鐘
就我所知道的金屬加工。自製烘豆機的小狀況。
8月 19, 2015 就我個人所知道的金屬加工，簡單版。 僅是由一個局外人短淺的觀察與了解，做一個算是心得的紀錄。 金屬加工簡單的說就是把金屬做成我們所設計的形狀，作為各種環境使用的工具或是材料、零件。 目前常見的單軸、多軸車床、銑床、折床加工，就是盡可能在金屬上切削出...
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SOLIDER TSAI
2022年7月9日讀畢需時 2 分鐘
DIY010最小抽風壓力的測訂
7月 09, 2022 討論到DIY010的最小抽風壓力測訂這一點，其實因為改版挺多次的，雖然有通用的值，不過還是會因為每個人使用的方式不同而有所差異。 首先設定最小抽風壓力的方式： A.以火焰的狀況判定最小的抽風壓力 B.以豆溫的升溫狀況判定最小的抽風壓力...
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2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
半直火烘豆機的溫度計設置狀況
7月 30, 2015 該烘豆機改裝後，對於溫度的問題是希望能有所改善。 這一款烘豆機由於正面版與烘焙桶的內支撐距離相當近，造成溫度針的長度的限制。 結果就是一爆的溫度多落在175~178度C之間。 拆裝數次，改了3條感測針，發現除了溫度針本身的長度與設計，放置的位置也...
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2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
偽直火烘豆機 Box Ir V2.2 (二)
7月 03, 2015 昨天加裝了新的冷卻盤，反正就是跟一般市售的冷卻模式一樣。 接上去之後，整個氣勢好像完全不一樣了。(是因為變大變長了吧！) 側面照： 使用簡易的攪拌方式，攪拌葉片可以拿起來： 後方照： 整體上差不多了。...
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2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
偽直火烘豆機 Box Ir V2.2 (一)
6月 23, 2015 用「偽」這個字，是因為不是一般意義上的直火。 以構造而言，是直火，但是主要是遠紅外線。 外表更換為不繡鋼為砂面。 試機後，效能相當強，但是烘焙的感覺跟ㄧ般烘豆機有明顯的不同。 尤其是脫水，脫水的效能因為有遠紅外線的輻射，效果相當強。 ...
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2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
新玩具 - 燗鋼壺
5月 30, 2015 昨晚鐵工師傅拿給我的，由於是用霧面做的，師傅覺得不是很好看，後來又手工拋光。 閃亮亮！ 據說燗銅壺是江戶時代做為船上或移動時溫酒的器具，以設計而言當然不如現代使用電熱或瓦斯方便，然而以攜帶與方便的角度而言，使用木炭的效果極佳，設計也頗具巧思，這種器...
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2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
直火烘豆機V2.1 (三)
5月 29, 2015 小細節真是個大哉問。 關於烘豆會燙到手的這個問題，臉上出現的是三條線。 也許是習慣被燙倒，根本不會去想到不小心燙到手的.....問題? 既然是問題，那就來思考怎麼解決吧。 取樣勺離下豆口太近，會燙到手....... 下豆口會燙到手........ ...
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SOLIDER TSAI
2022年6月24日讀畢需時 2 分鐘
碎碎念 - 電子點火
5月 13, 2015 烘豆機的設計過程，很有趣的一個部分就是燃燒器。 關於熱量的產生，主要的來源有二：電力、瓦斯。木頭、木炭的部分不在討論範圍內。 其實這是根據當地環境的狀況來區分的，哪一種容易取得，就用哪一種。 然而烘豆機的烘焙量是一個很大的變因，因為電力的烘焙狀況，個...
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SOLIDER TSAI
2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
直火烘豆機V2.1 (二)
5月 09, 2015 傍晚的光線不是很好，然而完成的喜悅真是..........爽！ 跟上一版比起來，把控制盤整合到主體中是一個主要的改變。 當然這只是個測試的樣品，然而效果一如想像中的好。 風門的改善，靈敏度非常高。 隔天早上的光線較佳：...
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SOLIDER TSAI
2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
直火烘豆機V2.1 (一)
5月 04, 2015 五一勞動節新進度，雖然仍然有許多的細節要修正，但是機台終於有一個樣子出來了。 大多的時間都是在修改設計上的小細節，畢竟設計圖啥都畫得出來，現實製作的時候就不一定了，並非不可能，考慮到時間與金錢的壓力，終是會累積出設計的一些經驗，例如：要留下螺絲起子跟...
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SOLIDER TSAI
2022年6月24日讀畢需時 1 分鐘
木工的一點點
4月 28, 2015 朋友進了一臺高價的義式濃縮咖啡機，留下的箱子想要再重複利用，於是就拿回來復原。 約釘了40多根釘子，再加上四個活動輪。 放在一旁受到多數人的歡迎，甚至有人躲在裡面嚇人。 研究了幾個姿勢，還是被要求恢復原狀。(這是跌倒的樣子) 上蓋裝上絞鏈。...
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