雙層鍋之我見_B
談到雙層鍋的抽風必須較強的原因，在於低傳導熱的前提，優點是烘焙過程中可以藉由調整火力大小來微調熱風的溫度；在固定的抽風壓力前提下，調整火力確實可以影響進入烘焙桶的熱風溫度，但如果同時調整抽風的壓力呢？ 這一點就必須討論是抽風壓力對風味的影響較大還是熱風溫度對風味的影響較大？...
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Fustaer Coffee Roasters
珈琲狂時代
這是一個自行設計、組裝、販售烘豆機的個人工作室。
創辦人 蔡政育：
我期望透過小規模接單生產的模式保持持續創新改進的動能，並從設計烘豆機與製作上，體驗並觀察烘豆者的生活態度，藉由分享自己的心得試著與咖啡世界的所有人產生良好的關係。
本工作室提供烘焙咖啡豆相關的設備，也接受各種相關需求諮詢。
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SUB_01電熱版
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DIY010 冷卻盤底部清潔
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Victoria Coffee Roaster 5kg，測試、清潔。
20:22
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V-001 烘焙示範
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NEW
目前尚有Lucky 8kg直火烘豆機整新機、富士皇家10kg半熱風烘豆機整新機、富士皇家10kg直火烘豆機新機，歡迎參考！
V1.5, New type!
珈琲狂時代，聲明即日起不再回購客戶汰換的烘豆機，僅協助由珈琲狂時代製作出售的機器的二手設備的消息發佈事宜。
這個聲明很無奈，也是無力的。原本我認為可以持續的維持自己設計製作的設備的壽命，在設計之初也考慮到了如果發生我沒辦法持續的維修保養機器的狀況時，結構、線路的設計等都盡可能的簡潔明瞭。
初期也是期待藉由機器的回收與再出售的過程，延長機器的壽命，也是讓下一個使用者持續學習烘焙的過程。
但是隨著時間的推進，機器銷售的數量越來越多，各種更新換代的烘豆設備越來越多，二手市場的逐漸興盛，消費者可選擇的機種逐漸增加，烘豆機的汰舊換新也變成常態了。
很抱歉！當時希望能維護客戶選擇的烘豆機的壽命與價值，現今面臨只有自己一個人的窘狀，無論是人手與資金都不足的狀況下，也只能讓客戶自己去面對機器汰舊換新的過程了。
所以即日起不再回購珈琲狂時代的舊機器，讓市場去考驗吧！
保養與維修仍然持續進行中！
珈琲狂時代 蔡政育敬上
聲明事宜
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